高考七日营养餐：夜宵食用健脑粥增强记忆力

赵慧慧

　　武警总医院营养科主任 吕利
　　瑞典一项研究发现，早餐热能摄入充足的学生，身体耐受能力、创造能力明显高于热能摄入不充足的学生。许多考生家长为孩子准备许多滋补品，不宜滥用。含铅、铝 的食品，如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，还有油条、粉丝、凉粉、油饼等，会影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力减退，思维能力迟钝。另外，尽量不吃烧烤 食品。
　　第一天
　　早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。
　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜。
　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个。
　　夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
　　第二天
　　早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。
　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜。
　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个。
　　夜餐：菜肉馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
　　第三天
　　早餐：花样馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。
　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜。
　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个。
　　夜餐：健脑粥1.5两或牛奶1杯+点心。
　　健 脑粥适用于备考期间因气候炎热、用脑过度、精神紧张造成的失眠、胸闷、心悸、气短、头晕、虚弱等症状，可用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝 麻10克、大枣10枚、莲子10克、桂圆10克，加水适量煮粥，后6种食品可调换增减，可以起到很好的养心安神和养血益智保健作用。
　　第四天
　　早餐：麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。
　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜。
　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个。
　　夜餐：紫菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
　　第五天
　　早餐：豆包2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。
　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜。
　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个。
　　夜餐：骨汤荠菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
　　第六天
　　早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。
　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜。
　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个。
　　夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心
　　第七天
　　早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个。
　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜。

　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、沙锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个。
夜餐：三鲜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

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