梁静茹养生私房菜：芒果三文鱼沙拉清热养颜

齐浩宇 · 发表于 2012-9-3 02:04:45

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　　著名歌手梁静茹出生于马来西亚，喜欢吃芒果，还擅长热带水果入菜的创意烹饪。现在正是芒果上市的季节，梁静茹来为我们支招——如何挑选最新鲜的芒果：
　　芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果鲜味和香味，只要轻松几招，你就能慧眼挑芒果：
　　鼻子闻：一个好的芒果会散发出果香的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。
　　比重量：同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。
　　看蒂头：蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
　　按果肉：轻轻按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
　　看表皮：避免挑选有过多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
　　看色泽：芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
　　■　相关链接
　　梁静茹的私房菜
　　——热带水果沙拉
　　做法：芒果1个，番石榴1个，香梨1个，切粒，配上鲜三文鱼，最后淋上椰浆即可。

　　提示：三文鱼的鱼肉质感硬，略带海盐咸香，与香甜的芒果一拍即合，是一道别致又清新的沙拉。

新手帮助 · 发表于 2012-9-16 03:37:55

苍天有眼啊，让我在优生之年得以观得如此精彩绝伦的帖子！

浩宇工作室 · 发表于 2012-10-25 12:00:31

看完了这么强的文章，我想说点什么，但是又不知道说什么好，想来想去只想

我与崇崇同龄 · 发表于 2012-10-25 12:00:31

今天没事来逛逛

雪夜皇族 · 发表于 2012-10-25 12:00:31

初来乍到，请多多关照。。。

张扣兵 · 发表于 2012-11-7 21:19:33

支持一下

创业家园 · 发表于 2012-11-7 21:19:33

文笔流畅，修辞得体，深得魏晋诸朝遗风，更将唐风宋骨发扬得入木三分，能在有生之年看见楼主的这个帖子。实在是我三生之幸啊。

先苦后甜70 · 发表于 2012-11-7 21:19:33

努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!

张扣兵 · 发表于 2012-11-7 21:19:33

面对楼主的帖子，我震惊得几乎不能动弹了，楼主那种裂纸欲出的大手笔，竟使我忍不住一次次的翻开楼主的帖子，每看一次，赞赏之情就激长数分，我总在想，是否有神灵活在它灵秀的外表下，以至能使人三月不知肉味，使人有余音穿梁，三日不绝的感受。