清火补肾家常美食白菜扣虾制作宝典

孔令泽 · 发表于 2012-9-3 01:53:58

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　　那天，家里有客人吃饭，买回来的咸干虾剩下不少，再看看厨房角落里的大白菜，我脑筋一转，立刻想到要做一道白菜扣虾。以前在家时老妈经常做这道菜，想起来就让人垂涎欲滴呀。
　　心动不如行动，赶快动手，把咸干虾用温水泡一下，用刀把虾切成两半，去掉虾线洗干净。白菜切成长条，过一下开水，沥干水分。拿起刀，呯呯呯再将姜切成片、葱切成段。
　　锅里倒油，把姜片、葱段一起爆香。接着，放入虾、料酒、酱油、精盐和味精，稍微炒片刻，放到专用的蒸碗里，白菜和备好的香菇放在碗内。把碗放到蒸屉上，蒸15分钟左右，端下来扣在盘子里。最后，把原汤放到锅里烧开，加些湿淀粉，撒上辣椒粉，再浇些香油，这就大功告成了。
　　虾营养丰富，肉质松软，并且含有丰富的镁，大白菜则含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。这两样好东西放在一起来做菜，吃起来清素不腻，咸香适中，用来搭配大米饭，或者馒头，都是挺不错的选择。

　　白菜扣虾，就是这么鲜香诱人。(刘改徐)

陈现杰 · 发表于 2012-9-13 21:56:39

一楼的位置好啊..

壮志凌云 · 发表于 2012-10-25 05:30:11

顶下再看

凄泣悲凉 · 发表于 2012-10-25 05:30:11

抢座位来了

雪夜皇族 · 发表于 2012-10-25 05:30:11

估计你是没见识过~` 呵呵

互联网上蹲厕所 · 发表于 2012-10-25 05:30:11

偶真幸运哦...

李秀顺 · 发表于 2012-11-18 23:35:49

不错，支持下

我是阿凡提2012 · 发表于 2012-11-18 23:35:49

要想家财万贯还得回很多贴哦

先苦后甜70 · 发表于 2012-11-18 23:35:49

哎怎么说那~~