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吃年夜饭，多少要沾点酒。昨日，西南医院营养师陈红提醒市民，男士喝白酒最好不要超过一两，喝酒前喝一杯牛奶能减轻酒对身体的伤害。
陈红表示，如果春节喝酒，尽量选择红酒，每天喝一小杯红酒是有利于身体健康的。因为红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
如果应酬多的人，建议在喝酒前喝一杯牛奶，由于牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生，相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。
另外，牛奶还含有丰富的钙、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等物质，对酒精中的醛类化合物的分解起着催化剂的作用，使其分解更加彻底，并迅速排出体外，减少了人体各器官对酒精中有害物质的吸收。
陈红还提醒，老人小孩不要贪吃汤圆，汤圆毕竟属于高热量、高糖分食品，含有油脂，较为缺乏营养素，这样的食品不适合当早餐以及正餐食用，最好是食用粗粮汤圆。汤圆基本是糯米制作，不容易消化，同时高热量容易让人发胖。建议喜欢吃汤圆的人吃完后最好运动一会，以消耗热量。此外，溃疡病患者、糖尿病患者、高烧患者、高脂血症患者、胃肠消化功能不良者、胰腺炎、胆囊炎患者以及年老体弱者与婴幼儿，不适合吃汤圆。记者 叶惠娟 |
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发表于 2012-9-3 01:51:59
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