毛家饭店：80岁老人一生的心血

孔令泽

　　汤瑞仁，毛家饭店的董事长，名声响誉海内外，如今已80高龄。但她身板依然硬朗，思维清晰，每天都热情地在毛家饭店里接待来自海内外的“毛主席的客人”，并大声为客人们朗诵毛泽东的著作和语录，宣传毛泽东思想。
　　依然戴着毛主席像章的她说：“我们韶山人盼望改革开放、强国富民的好政策永不动摇。”
0 l6 l' o( W) N8 b7 r$ c0 V- |3 D8 Q 　　汤瑞仁居住的韶山冲，是新中国缔造者毛泽东的故乡。60年山乡巨变，昔日贫穷的小山村旧貌换新颜。但是在解放前，韶山冲是一个贫穷的小山村，人们吃不饱，穿不暖。汤瑞仁说，当地有句令人心酸的民谣说“有女莫嫁韶山冲，十户人家九户穷”。在水深火热的旧中国，汤瑞仁以行乞为生，直到新中国成立，她才真正翻身做了主人。
　　在这位老人心中，珍藏着一段难忘的记忆。1959年6月，毛泽东主席回到阔别多年的故乡韶山，在生产队长毛霞生的家中，毛主席和毛霞生、汤瑞仁等村民们亲切交谈，询问生产、生活情况，当场的新华社随行记者按下快门，留下了那张广为人知的合影《领袖与群众》。这张照片，汤瑞仁至今仍挂在家中最显眼的地方。
2 l0 W+ y5 o- S! N5 N6 d 　　“毛主席最讲实事求是，当时要我们如实反映粮食的产量和公社食堂能不能吃饱的问题，我当时在村里的集体公共食堂煮饭，就一五一十向主席汇报了，他听得很认真。”汤瑞仁回忆说。
　　没有想到，在公共食堂煮饭的汤瑞仁，几十年真的成了“烹饪大师”，掌勺“毛家菜”，并将这一菜系弘扬光大，传遍全国。
　　“毛主席让我们翻身做主人，改革开放的好政策让我们脱贫致富，住上洋房，过上了富裕生活。”坐在自家的小洋楼里，汤瑞仁满脸的幸福。
; X6 K  y& q. n9 C' |/ [- m) F 　　改革开放后，韶山与中国其他乡村一样，实行了家庭联产承包责任制。汤瑞仁说：改革开放初期，韶山人感到很迷茫。韶山冲分田到户实行“家庭单干”的时候，一些乡亲甚至都哭了。
　　凭一元七角钱起家的汤瑞仁的故事如今已被广为传颂，这位主席故乡的“全国优秀个体劳动者”在某种程度上成了韶山农民奔小康的缩影。
8 t( l1 A6 J; ?# W1 x- p 　　“我是一块七毛钱起的家。”说起自己的发家史，汤瑞仁打开了话匣子。1984年，汤瑞仁顶着村里的舆论压力“偷偷做起了小生意”。第一天，她在毛主席故居对面的一个棚子里摆了一桶绿豆粥，她没有勇气叫卖，见了村里人赶紧躲到树丛后面。当时，韶山还没有人做小生意，她觉得丢脸，心里很不踏实。这时，走来几个上海游客，见有人卖绿豆粥，都想尝尝，便问：“多少钱一碗?”汤瑞仁说：“我不知道多少钱一碗。我从来没有做过生意，你们随便给多少钱，不给也没有关系。”有人尝了一碗，不由惊呼起来：“快来，这绿豆粥好吃。”立马围上来20多个游客，你一碗，我一碗，5分、1角、2角……不到两个小时，将一大锅粥吃得精光。客人最后说的一句话让她至今难忘：“赚钱养活自己，是件好事。”谁知不久，风言风语传到汤瑞仁耳朵里：“毛主席家乡的人做小买卖，多丢人;快老婆子的人了，老实巴交的农民不当去做卖粥女，像什么样子?”
6 s$ Z0 I! ~- K0 _" X4 q 　　汤瑞仁说，当时压力很大，不过上海游客的那句话给了她“逆水而上”的决心：“赚钱养活自己是件好事!”从此，汤瑞仁大方地做起了绿豆粥生意，并越做越大，成了韶山农民中的第一个万元户。
　　1987年，汤瑞仁在毛泽东故居隔塘相望的对面开了“毛家饭店”，经营红烧肉、臭豆腐干、煎小鱼等当年毛泽东爱吃的饭菜，立刻引来游客盈门。如今，“毛家饭店”在全国有了200多家连锁加盟店，“毛家菜”成为中国餐饮业的一个独特门类。
　　汤瑞仁笑着说，“当初我们还高喊过要割资本主义的尾巴，感觉经商是给毛主席他老人家抹黑，后来大家都解放了思想，做起了生意，收入越来越高了。”
, |' Q) L1 d4 k  A9 U* d) ]7 m; g 　　在汤瑞仁的致富效应带动下，那些曾说她是“卖粥女”的乡亲们，也开始学着汤瑞仁的样子走向市场。不久，韶山冲的饭店餐馆、纪念品摊档纷纷开张，个体经济如雨后春笋般登场了。据统计，韶山冲的456户村民中，如今大多从事着与旅游相关的产业，2008年人均可支配收入达到9千多元。勤劳致富的韶山人，成为“红色圣地”的一道独特风景。作为中国的爱国主义教育基地和革命圣地，到2009年上半年，前来韶山参观的游客已经超过6千万人次，每年来此参观的游客已经突破三百万人次。据预测，2009年一年，旅游就可为当地进账逾5亿元人民币。
　　“我们现在村民们走的是共同富裕的道路”，汤瑞仁喜滋滋地说。现在，韶山冲村民分享着集体经济发展的成果：60岁以上的村民，每人每年享有300元至500元不等的养老金，村民的农村合作医疗自筹部分也由村集体负担。烈军属、五保户、困难户都得到了照顾。
　　村民的钱袋子鼓起来了，韶山人的生活条件也大为改观。放眼望去，现在的韶山楼房林立，花果满园，道路平坦，村容整洁，一派欣欣向荣的景象。村民大都早用上了手机、空调、电脑等高档商品。这个拥有四百多户人的村子，光私家轿车就有近五十辆。许多农户还用上了沼气、太阳能，连污水、垃圾也是统一排放、统一运送。
& _% f& ^/ n9 ]  H* k2 ]0 M0 |/ } 　　“如今，新中已经成立60周年了，是党的好政策使咱们国家繁荣昌盛。要使革命的江山永不变色，代代传下去，必须要坚持共产党的领导不动摇，坚持走社会主义道路不动摇。”汤瑞仁说。

陈现杰

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